Grüne Eier
Unsere Hennen legen tatsächlich grüne Eier – warum wir von den Grünlegern überzeugt sind.
Seit einiger Zeit sind wir von der Qualität der „grünen Eier“ überzeugt. Und sie sind tatsächlich „grün“, die Eier unserer Hennen. Ohne Einwirkung unsererseits.
Warum ausgerechnet grüne Eier?
Die Vorteile sind überzeugend! Grüne Eier zeichnen sich im Vergleich zum normalen Hühnerei durch ihren geringeren Cholesteringehalt aus. Er liegt bei 458 mg/100 g und damit im unteren Drittel des Referenzwertes von 372–680 mg/100 g. Der Dotteranteil ist höher als beim normalen Hühnerei. Grüne Eier haben eine sehr gute Schalenstabilität. Wer nicht überzeugt ist, sollte sie mal probieren. Das Suchtpotenzial ist aber nicht zu unterschätzen.
Woher kommen die grünen Eier?
Ach ja, woher haben die Eier eigentlich ihren Ursprung? Bei den Grünlegern handelt es sich um eine Hühnerrasse, die ihren Ursprung im südamerikanischen Araucana-Huhn hat. Durch Kreuzung ist es unseren deutschen Züchtern gelungen, ein Huhn zu züchten, das wie das uns bekannte Haushuhn gehalten werden kann.